Lucia e Carlo Pasti
Email:
Telefono:
Lucia: (+39) 333 2557529
Carlo: (+39) 335 6828760
Indirizzo:
Strada Vallesina 3, Loc. Marango
30021 Caorle, Venezia
Allevamento a cordone semplice. Densità di impianto 3100 ceppi per ettaro e produzione di circa 100 q.li/ha. Terreno medio impasto.
VINIFICAZIONE:
La vendemmia del merlot si svolge generalmente nella seconda decade di settembre. Le uve vengono vinificate in serbatoi di acciaio, con macerazione per 12-15 giorni alla temperatura di 24°C.
MATURAZIONE:
In serbatoi di acciaio e botti di rovere per 6-10 mesi.
DESCRIZIONE:
Vino di colore rosso rubino intenso, assume sfumature granate con l’invecchiamento. Il profumo richiama frutta rossa matura (mirtillo, lampone e ciliegia), che si integra con note speziate tra le quali spiccano il sentore di cacao pepe nero e liquirizia. Il sapore è intenso ed asciutto, persistente e lievemente tannico.
