Lison

DOCG

REBSORTE: 100 % TAI FRIULANO

ANBAUGEBIET: VENETIEN – GEMEINDE CAORLE

BODEN: Alluvial, reich an Schluff und Ton, mit Kalkablagerungen, 2,5 m unter dem Meeresspiegel.

REBENERZIEHUNG: Sylvoz-Erziehung. Pflanzdichte: 3.100 Rebstöcke/ha, Ertrag: ca. 90 Doppelzentner/ha.

WEINHERSTELLUNG: Die Lison-Lese findet üblicherweise Anfang September statt. Die Weinbereitung beginnt mit einer 12-stündigen Maischegärung, die Trauben werden anschließend sanft gepresst und dann 12–15 Tage bei 16–18°C in Stahltanks ausgebaut.

REIFUNG: Ca. 7 Monate in Stahltanks auf der Resthefe, um die sortentypischen Merkmale zu entwickeln, anschließend mindestens 12 Monate Flaschenreifung.

VERKOSTUNGSNOTIZEN: Tiefes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Intensives, weinartiges Aroma mit Anklängen von Lindenblüten, Glyzinien, Akazien, tropischen Früchten und aromatischen Kräutern.

Vollmundig, reichhaltig, geschmeidig, herzhaft, mineralisch und anhaltend. Nuancen von Golden Delicious Apfel und Birne sowie ein charakteristischer Nachgeschmack von Bittermandel.

PASST ZU: Kabeljau in Sahnesauce, Spaghetti mit Venusmuscheln, gebackenem Steinbutt, Blauschimmelkäse.

Bei 10 °C servieren.